什么样的面包才是好的德国面包？
好的德国面包，口感较扎实，充满麦香，且多是无油、无糖、无蛋奶。组织绵密，压下后会自动回复原状。
购买面包
若是千层、酥皮或丹麦类最好在次日早餐前食用完毕。尽量不要置放于室温下超过一日的时间，以免面包受潮。因为台湾为海岛型气候，东西容易受潮，影响口感。
若是全麦、裸麦或小麦、碱水面包等可请店内帮忙切片。然后再以一次要吃几片的量，分次包装后置放在冷冻库中，要时取出即可。
食用时
先用喷雾器洒上一层水气，再放入烤箱。
或用微拧干的湿毛巾盖在面包上1分钟后再烤。
或先使用电饭锅蒸热面包后，再放入烤箱，以上都能让面包的口感恢复。
复热面包
烤箱温度请设定180°C～200°C，预热后，再放入面包烘烤3～4分钟。
分切面包
建议使用木质钻板，木头能充分吸收面包气味，维持面包一定温度，具有隔热效果。
德国面包烘烤后质地外表较脆，切片时建议使用锯齿面包刀，既省力又安全，更不会挤压面包组织，保持面包原有的质地。阳光烘站
