问：我的海绵蛋糕总是发不了很高呢？

问题补充做出来的海绵蛋糕挺松软的 ，味道也还行，就是发的不是很高，那些面糊放进去是多高，拷出来基本上没涨多少。有知道的姐妹帮指点一下吧！

蛋糕发不起来的原因

网友回复：

1.你说的海绵蛋糕发不高，完全是你没打发好，全蛋打好的全蛋是乳白色，并且面煳可以写8字。

2.鸡蛋打发的程度不够，或者是拌面糊的时间过长了。

3.应该是鸡蛋打的不开 人间饭店里两个鸡蛋大厨就能给你做出一盘子鸡蛋 主要是鸡蛋打的开 像自己在家用手腕子肯定不行.

4.好像得用专用的打糊糊机器，手腕子肯定不行。

5.一是可能打发不够，另一个也可能是烤箱不好，烤的时候先把温度调高点，把蛋糕烤起来，再降到150度烤熟。

6.首先要把鸡蛋打发起来，往里面放面粉时应该从下往上搅拌，不能左右搅拌，导致消泡，所以发不起来。