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《君之烘焙日记》第六回视频!---一起来做葡式蛋挞吧!!

作者:君之烘焙  时间:2015-03-24
【导读】我一直觉得,千层酥皮是烘焙爱好者的必修课。它的应用是在太广泛了,葡式蛋挞、羊角酥、派底、各种酥皮甜点,包括西式的酥皮浓汤和酥皮肉卷,处处可见它的身影。 不过,千层酥...
 

我一直觉得,千层酥皮是烘焙爱好者的必修课。它的应用是在太广泛了,葡式蛋挞、羊角酥、派底、各种酥皮甜点,包括西式的酥皮浓汤和酥皮肉卷,处处可见它的身影。
 
不过,千层酥皮的制作是有一定的难度的,很多童鞋第一次制作的时候都失败了。时间、温度、手法都很重要。所以这一期的葡式蛋挞视频,我非常仔细的用大半篇幅介绍了千层酥皮的做法,我想,跟着视频,大伙儿拿下千层酥皮一定不在话下了~~

千层酥皮是烘焙的必修课,甜品店里,用千层酥皮制作的层次分明的点心,总是能轻而易举的吸引我们的眼睛,包括著名的葡式蛋挞,就是由千层酥皮制作而成的。千层酥皮的制作有一定难度,这是给我们的一份挑战,一起跟着视频,来挑战这份千层酥皮和葡式蛋挞吧!