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简单的铜锣烧平底锅做法(视频教程)

作者:君之烘焙  时间:2016-11-24
【导读】哆啦A梦我相信很多朋友都看过或者说知道,每次大雄有什么困难,哆啦A梦都会及时的出现并帮助他。 作为一只机器猫,哆啦A梦最喜欢的食物居然是铜锣烧。那么,如果你会简单的铜锣...

哆啦A梦我相信很多朋友都看过或者说知道,每次大雄有什么困难,哆啦A梦都会及时的出现并帮助他。

作为一只机器猫,哆啦A梦最喜欢的食物居然是铜锣烧。那么,如果你会简单的铜锣烧的做法,做很多铜锣烧,会不会有哆啦A梦来找你呢?

哈哈,不扯远了,今天带来的就是在家可以制作的简单的铜锣烧的做法,不需烤箱,平底锅就可以搞定。

铜锣烧平底锅做法

简单的锣铜烧配方

鸡蛋4g(200g左右)

砂糖140g

蜂蜜2大勺

普通面粉160g(不是低筋也不是高筋,就是平时家里用的面粉)

泡打粉6g(查看泡打粉、小苏打酵母的区别)

红豆沙足量(如果是去超市选购,买可以直接使用的湿豆沙)

烘焙工具:平底锅、打蛋器、筛网

铜锣烧平底锅做法

1.鸡蛋、细砂糖、蜂蜜混合后,充分搅拌均匀

鸡蛋、细砂糖、蜂蜜混合

2.面粉和泡打粉混合,过筛加入1中,最好分2-3次,每次加入后都搅拌至无面粉才进行下一次

加入过筛的面粉和泡打粉

3.所有面粉加入并搅拌充分,面糊如下图

搅拌充分的面糊图

4.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏15分钟

冰箱冷藏15分钟

5.面糊取出后,搅动一下,如果比较稠,倒入一勺水,最后面糊状态如下图

如果面糊比较稠,倒入一勺水

6.平底锅抹一层油防止粘锅,舀三大勺面糊倒入锅中,中低火加热,面糊表面起泡后翻面(根据火力大小70-90秒),翻面后30秒左右出锅

煎铜锣烧面糊

7.出锅的铜锣烧用湿润的毛巾盖住,防止水分流失从而太干,在两片铜锣烧之间加入足够的红豆沙并压紧

铜锣烧之间加入红豆沙

8.做好的铜锣烧保存要注意密封,不要直接和空气接触。下图就是用平底锅做好的铜锣烧。

简单的铜锣烧完成图