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香蕉蛋糕 Banana bread的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-11-27
【导读】简介 这个配方是一个可爱的介于蛋糕和面包之间的一款美食。松软的质地加上香蕉的味道让你意犹未尽。你会发现它是那么容易制作,你的朋友和家人会喜欢的,为大家烤一个吧。 T...


 

香蕉蛋糕 Banana bread的做法

简介

这个配方是一个可爱的介于蛋糕面包之间的一款美食。松软的质地加上香蕉的味道让你意犹未尽。你会发现它是那么容易制作,你的朋友和家人会喜欢的,为大家烤一个吧。
This recipe is a lovely light alternative to cake or just bread. It is moist with an irresistible banana flavor that leaves you wanting more. It’s so easy to make you will be amazed and your friends and family will love it, so get baking.

用料  

低筋粉 170 g
泡打粉 1 茶勺
小苏打 1/2 茶勺
砂糖 100g
黄油 60g
香蕉 2根压成泥
鸡蛋 2个
牛奶 2汤勺
香草精 1茶勺

 

香蕉蛋糕 Banana bread的做法  

◇预热烤箱180度,吐司烤盘里铺上烘焙纸。准备食材

香蕉蛋糕 Banana bread的做法 步骤1

◇准备食材

香蕉蛋糕 Banana bread的做法 步骤2

◇在大碗里把糖、油、鸡蛋、香草精、香蕉泥搅拌均匀,然后把干料(筋粉、泡打粉、小苏打)筛入湿料中搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。

香蕉蛋糕 Banana bread的做法 步骤3

◇把混合好的料倒入模具中送入烤箱180度烤40分钟或表面金黄,牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了。

香蕉蛋糕 Banana bread的做法 步骤4

 

小贴士

1.蛋糕面糊一定不要过度搅拌,过度搅拌容易起面筋,这样烤出来的蛋糕就不会松软蓬松了。
2.因为每个烤箱的温度都存在温差,所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心蛋糕烤糊了,那么开始烤的时候先盖一张铝箔纸,等快烤好的时候提前5-10分钟把铝箔纸拿下来就好了。
3.怎样鉴别蛋糕是否烤好了,一是用根牙签插到蛋糕里面,拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了;二是用手拍拍蛋糕的中间,如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。
4.如果用无盐黄油就在食材里再加入1/4茶勺盐。