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超详细的巧克力熔岩蛋糕的做法【视频教程】

作者:君之烘焙  时间:2016-11-29
【导读】今天这款熔岩巧克力蛋糕,又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等,它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成内部软心的效果。 蛋糕融化的那一刻,口水滴答滴答的流。美味甜点无法...

今天这款熔岩巧克力蛋糕,又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等,它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成内部“软心”的效果。

蛋糕融化的那一刻,口水滴答滴答的流。美味甜点无法阻挡,光是看着就是享受,美食永远值得分享哦

巧克力熔岩蛋糕的做法

巧克力熔岩蛋糕食谱

黄油112g

巧克力120g

鸡蛋180g

砂糖150g

低筋面粉50g

糖粉少量(装饰用)

巧克力熔岩蛋糕做法步骤

1.巧克力和黄油隔水融化,搅拌均匀

巧克力和黄油隔水融化

2.鸡蛋和白砂糖用打蛋器搅拌均匀

鸡蛋和白砂糖用打蛋器搅拌均匀

3.把巧克力、黄油混合物倒入2中

把巧克力、黄油混合物倒入2中

4.加入低筋面粉,充分混合后搅拌均匀,如下图

加入低筋面粉

5.把上述混合物装入裱花袋,挤进模具(一半多一点,如果太多,在烤的时候会溢出)

挤进模具

6.烤箱预热至155度后,放入烤箱中层上下火9分钟

放入烤箱中层上下火9分钟

7.烤好后,静置5分钟稍微冷却后脱模,表面撒少许糖粉,巧克力熔岩蛋糕制作完成

巧克力熔岩蛋糕制作完成