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咸味奶酪小泡芙+咸味奶酪小饼干,两道咸味小点心来啦!

作者:君之烘焙  时间:2016-12-20
【导读】两道美味的咸味小点心。 在泡芙面团里加入奶酪一起熬煮,使做好的泡芙带有浓郁奶酪香味儿,并且将它做成小巧的迷你型,填入蒜蓉香草奶酪,一口一个,风味独特。而同样用奶酪制...

咸味奶酪小泡芙+咸味奶酪小饼干,两道咸味小点心来啦!

两道美味的咸味小点心。

在泡芙面团里加入奶酪一起熬煮,使做好的泡芙带有浓郁奶酪香味儿,并且将它做成小巧的迷你型,填入蒜蓉香草奶酪,一口一个,风味独特。而同样用奶酪制作而成的咸味小饼干,香酥可口,两款咸味点心搭配红茶或者咖啡,这样的下午茶是不是另有一番滋味呢?

 

配料表奉上,这样大家制作的时候就不用去视频里翻啦。

咸味奶酪小泡芙+咸味奶酪小饼干,两道咸味小点心来啦!
 

咸味奶酪小泡芙

配料:低筋面粉60克,黄油50克,牛奶85克,安文达奶酪50克,鸡蛋100克(视具体情况增减),黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml),1克,糖5克

馅料:朗度蒜蓉香草奶酪一盒

 

奶酪咸味小饼干

配料:低筋面粉100克,安文达奶酪60克,黄油65克,鸡蛋30克,奶粉5克,糖粉10克,盐3克

 

TIPS:

1、这两道奶酪味儿的点心都用到了安文达奶酪,这种奶酪的英文名是emmental,奶酪上有发酵而形成的标志性的大孔。它本身具有咸味,用它制作的奶酪小点心味道浓郁,口感柔和,非常美味。

2、这款小泡芙,因为泡芙面团里加入了安文达奶酪,所以本身已经风味十足,即使不填馅也非常好吃了。我填入了朗度蒜蓉香草奶酪,这是一款成品奶酪,非常柔软,不需要另外加工就能直接当馅,特别方便,而且味道十分独特,与小泡芙搭配得很完美。