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巧克力无比派 Whoopies的做法

作者:君之烘焙  时间:2017-01-09
【导读】简介 一个无论是大人或孩子都喜欢的味道。这是一个非常好吃的巧克力味无比派(Whoopies),不仅制作简单而且很好玩。让孩子们也一起加入进来,他们不仅学习了烘焙技巧而且跟家长...

 


巧克力无比派 Whoopies的做法

简介

一个无论是大人或孩子都喜欢的味道。这是一个非常好吃的巧克力味无比派(Whoopies),不仅制作简单而且很好玩。让孩子们也一起加入进来,他们不仅学习了烘焙技巧而且跟家长一起渡过一段好玩的有质量的时间。试试这个可爱的小点心吧,你会喜欢的。
 

用料  

鸡蛋 1个
砂糖 130g
香草精 1茶勺
Buttermilk 120ml
咖啡 1茶勺,用60ml热水冲调好
黄油 170g
低筋粉 250g
无糖可可粉 60g
泡打粉 1茶勺
小苏打 1/4 茶勺
1/4 茶勺

 

巧克力无比派 Whoopies的做法  

烤箱预热180度,烤盘上铺好烤焙纸。

巧克力无比派 Whoopies的做法 步骤1

◇准备Buttermilk,120ml全脂加入7ml柠檬汁或白醋,搅拌一下放置10分钟以后就是Buttermilk。

巧克力无比派 Whoopies的做法 步骤2

◇把黄油和糖放在一个大碗里打至稍有膨胀,并呈现淡淡黄色后加入鸡蛋和咖啡继续搅拌1分钟或直到完全与黄油混合均匀,然后加入香草精搅拌均匀即可。

巧克力无比派 Whoopies的做法 步骤3

◇低筋粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐一起过筛

巧克力无比派 Whoopies的做法 步骤4

◇把过筛的干粉和Buttermilk轮流着分2-3次与打发好的黄油搅拌均匀。

巧克力无比派 Whoopies的做法 步骤5

◇用小勺把面糊平均分到烤盘上,并留出一定的距离以防止烘焙后蛋糕长大后互相粘连在一起。

巧克力无比派 Whoopies的做法 步骤6

◇蛋糕糊送入烤箱180度烤12-15分钟或者用牙签插到蛋糕中间拿出来是干净的就可以了。

巧克力无比派 Whoopies的做法 步骤7

 

小贴士

1.在这里要提醒大家的是每个品牌的烤箱的温度都会有差别,大家需要掌握好自己烤箱温度才能烤出完美的蛋糕。
2.这款蛋糕非常简单,只要朋友们掌握好两点,一是混合湿料;二是混合干料,然后把这种材料搅拌在一起就成了。
3.奶油芝士糖霜大家可以在我博客的另一篇博文找到。
4.大家可以按照自己的创意装饰不同的Whoopies,在我的博客和视频里有几种糖霜的做法供大家参考使用。