酥皮三大张

牛肉馅儿500g

葱一把

鸡蛋两个

西葫芦一根

生抽2勺

耗油1勺

蒜蓉/蒜蓉酱1勺

豆蔻粉半勺

麻油少许

1.酥皮提前从冷冻取出，放置到皮软下来就行。皮切成四份，每份和手差不多大就行

2.西葫芦洗净沥干水切末，加盐放置半小时逼出水分

3.把牛肉馅搅松，香葱切末，和西葫芦一起加到牛肉馅中，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀。加入各种调味料，把馅儿料搅拌上劲，再根据自己口味加盐。盖上盖子放置30分钟。馅不要太湿，否则烤的时候容易漏汁出来

4.取一张酥皮，放入肉馅

5.取另一个鸡蛋打散做蛋液，包起酥皮，用蛋液粘起边缘。然后两头也涂上蛋液用手压扁压紧，封起派

6.烤箱预热200度，烤盘铺烘焙纸，抹上一层橄榄油。把派放进去，派的两面都抹上蛋液，其中一面撒上芝麻

7.放入烤箱200度烘烤20分钟左右，直至烤至表面金黄就可以出炉了