这款饼干，用料少，操作简单，成功率高，是烘焙新手必做单品。

难度： 配菜(中级) 时间： 30~60分钟

主料

黄油  75g  低筋面粉  115g  鸡蛋  一个  糖分  50g  蔓越梅干  35g 

蔓越梅饼干 君之版的做法步骤

1.黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。（我做的时候，黄油没有充分软化，与糖粉混合后搅拌后成小块状，不用担心，之后和面过程会变均匀。）

2.往里加入搅拌好的全蛋液，再放入切碎的蔓越梅干

3.倒入低筋面粉，搅拌成面团。

4.案板铺保鲜膜，把面团放上面，塑成宽约4cm,长约6cm长方体。包好保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。是冷冻！！！

5.冻成块面团，切成小片。君之厚度约0.7cm

6.烤箱预热。165度 中层 约20分钟，（我的烤了25分，烤箱不同 具体时间需各自调整）表面金黄 即可。

7.最后几分钟要紧盯烤箱 以防烤焦。

小贴士

减少了君之配方10g糖粉。 蔓越梅干尽量切小块。