主料

樱花蛋白小饼干的做法步骤

1.草莓粉，玉米淀粉，糖粉混合过筛备用

2.砂糖分三次加入蛋白打发直硬性发泡，跟打戚风是一样得，可以适当加点白醋或者柠檬汁增加蛋白得稳定性，没有也无所谓！提起打蛋器能出坚挺得小尖尖就对了

3.将所有分类再次过筛筛入蛋白中，用刮刀呈Z字型或十字搅拌法，不能划圈法不然会消泡搅拌匀均

4.装入裱花袋，烤箱提前二十分钟预热上下火100度一小时！尽量大小挤均匀，这样受热才能均衡

5.樱花嘴或者曲奇嘴都可以，按自己都喜好，挤成各种形状

6.入烤箱中层，一小时

7.温度千万不能高，会变色得，只有低温长时间才好

8.成品

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