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抹茶曲奇

作者:君之烘焙  时间:2015-02-09
【导读】抹茶粉的营养价值非常高 含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素 喝茶不如吃茶 天然无添加的抹茶粉 在高温烘烤后 会略微变色 属于正常现象 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟...

抹茶粉的营养价值非常高 含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素 喝茶不如吃茶 天然无添加的抹茶粉 在高温烘烤后 会略微变色 属于正常现象

难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

黄哟  75g  糖粉  20g  细砂糖  15g  低筋粉  75g 

辅料

鸡蛋  一个  牛奶  15g  抹茶粉  8g 

抹茶曲奇的做法步骤

抹茶曲奇的做法图解1

1.准备好原材料

抹茶曲奇的做法图解2

2.室温软化的黄油 加入糖粉 细砂糖用打蛋器打发 黄油看上去起褶泛白即可

抹茶曲奇的做法图解3

3.牛奶分3次 每次5g左右 加到打发的黄油中

抹茶曲奇的做法图解4

4.奶跟黄油充分融合

抹茶曲奇的做法图解5

5.一个鸡蛋搅拌均匀 倒入抹茶粉 奶粉 低筋粉

抹茶曲奇的做法图解6

6.用刮刀拌均匀

抹茶曲奇的做法图解7

7.面糊装裱花袋 烤盘垫油纸 挤的时候注意间隙 我用的是八齿中号曲奇专用裱花嘴

抹茶曲奇的做法图解8

8.这次的量差不多可以做一盘

抹茶曲奇的做法图解9

9.烤箱预热 175℃ 烤箱中层15分钟左右 曲奇表面微微泛黄即可

抹茶曲奇的做法图解10

10.抹茶曲奇口味清爽不腻 不妨配一杯热牛奶当下午茶 犒劳下自己吧~

小贴士

1.可以根据自己的喜好适当增减抹茶的量
2.如果面糊硬 尽量用硅胶的裱花袋 因为一次性的容易挤破

抹茶曲奇的做法