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牛油曲奇

作者:君之烘焙  时间:2015-02-09
【导读】人人吃过都称赞的黄油方块酥。香、松、脆。 难度:配菜(中级) 主料 无盐黄油 90克 低筋面粉 125克 糖粉 35克 盐 1克 牛油曲奇的做法步骤 1.将黄油、糖、盐用打蛋器低速搅打1分钟至混匀...

人人吃过都称赞的黄油方块酥。香、松、脆。

难度: 配菜(中级)

主料

黄油  90克  低筋面粉  125克  糖粉  35克  盐  1克 

牛油曲奇的做法步骤

牛油曲奇的做法图解1

1.将黄油、糖、盐用打蛋器低速搅打1分钟至混匀。
筛入低筋面粉,拌成面团。
用手和塑料刮板弄成一个截面为2.5×2.5的正方体,包保鲜膜速冻30分钟。(图片是加入了蔓越莓)

牛油曲奇的做法图解2

2.取出后,切成0.8CM的厚度,平铺在烤盘上。

牛油曲奇的做法图解3

3.烤箱预热180度,中层,15分钟,转下层,5分钟。

牛油曲奇的做法图解4

4.等到放凉后再食用和封装。

小贴士

1、饼干放入烤盘时,每块之间预留一点空间,以防胀大黏在一起。
2、如要加入蔓越莓、提子干等口味,在第2步时一起添加拌成面团。
3、饼干的形状制作可因人而异。
4、冷藏时间要恰当。时间过长,切的时候饼干会裂开;时间过短又会黏刀。

牛油曲奇的做法