在香港买过马莎的杏仁饼就迷上了,又酥又脆,满口杏仁香气,决定自己做一下,竟然也是如此的美味,以后不用买了,还可送人哦,亲手做的,货真价实,情真意切!
时间: 30~60分钟主料
无盐黄油 130克 杏仁粉 20克 低筋面粉 180克 鸡蛋1个 50克辅料
糖粉 40克 白砂糖 25克 盐 少许超好吃杏仁曲奇的做法步骤
1.材料集合
2.把糖粉,砂糖放进软化后的黄油拌匀开始搅打
3.搅打成蓬松的羽毛状
4.常温鸡蛋搅散,分三次混入黄油糊,每次要搅至油蛋混合才能加入下一次,而且一定要用常温鸡蛋,否则黄油糊容易凝住
5.筛入低筋面粉和杏仁粉,拌匀
6.拌匀后的面团,装入挤花袋
7.挤好后的成品,180度中层上下火烤10分钟,如面上上色不足就再移上一层烤5分钟,一定要盯着烤,不然很容易糊
8.烤好了,香哦酥哦好吃哦^_^
小贴士
黄油要打松点,饼饼才会酥,杏仁粉如果是含糖的就要减少糖的份量,我做的都是减了糖的份量的,其实不太甜才能品出其它食材的味道!