主料
黄油 200g 低筋面粉 300g 细砂糖 40g 糖粉 60g 鸡蛋 30ml 抹茶粉 10g 蔓越莓 60g蔓越莓曲奇饼干/抹茶曲奇饼干(小莉配方)的做法步骤
1.鸡蛋打散,蔓越莓干切碎,因为我还准备了做葡萄干的曲奇,所以材料有点多
2.黄油室温软化,加糖打至膨胀
3.分次加入蛋液,用打蛋器打均匀
4.加入蔓越莓干,筛入低筋面粉,我己分成两个盆,因为另一个要加入抹茶粉,搅拌均匀,放到油纸上定进,放入冰箱冷冻层,冷冻半小时以上,因为手上都是油,没照相
5.烤箱预热180度,上下层,10分钟,从冰箱拿出已经硬了的冰糊,切片,每片大约0.5cm,厚度要均匀,不然受热不均
6.放入烤箱中下层,180度烤15到20分钟,边边上色即可
7.抹茶味步骤一样
8.拿出还有点软,放凉就硬了
9.感觉第二盘抹茶烤得好看点
10.装盒
11.打包,送人去