难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟

主料

低筋面粉  100g  椰子油  40g  葡萄干  50g  热水  50g  红糖  25g  泡打粉  2g  盐  一小勺  巧克力豆  若干  樱桃酒  一小杯 

葡萄干巧克力椰香软曲奇的做法步骤

1.先将葡萄干用樱桃酒泡开，樱桃酒可以用其他酒或者水代替。

2.红糖用热水化开

3.盆中放椰子油，没有椰子油可用其他油代替，放入红糖水，用打蛋器搅拌一下。筛入面粉泡打粉和盐，用刮刀搅拌均匀。看不到面粉即可。

4.泡开后的葡萄干沥干水，用纸巾擦干，拌入刚才的面粉糊里。

5.用勺子将糊舀入烤盘中，形状不必太规则，一勺一个饼，用勺子稍微压扁一下即可。在糊上撒一些巧克力豆。

6.烤箱预热，180度18分钟。