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香浓巧克力裂纹曲奇

作者:君之烘焙  时间:2015-04-03
【导读】老爸老妈国庆长假出游,我就给他们做了巧克力裂纹曲奇作为干粮,味道很不错哟,放凉了一样美味可口~~~刚做好的时候我偷吃了好几个呢~~~这点食材的量大概可以做12个~~~ 难度:切墩...

老爸老妈国庆长假出游,我就给他们做了巧克力裂纹曲奇作为干粮,味道很不错哟,放凉了一样美味可口~~~刚做好的时候我偷吃了好几个呢~~~这点食材的量大概可以做12个~~~

难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

黑巧克力  80克  黄油  约50克  糖粉  约60克  细砂糖  约25克  低筋面粉  约100克  可可粉  约20克  鸡蛋  约1个半  泡打粉  约1克 

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法步骤

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解1

1.黄油和巧克力切小块隔水融化

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解2

2.约一半糖粉和细砂糖准备好,拌入融化搅匀的黄油巧克力原液

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解3

3.将一个半鸡蛋打匀拌入原液

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解4

4.充分搅拌

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解5

5.再拌入可可粉,我用的是好时的

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解6

6.分三次拌入低筋面粉并撒入泡打粉

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解7

7.搅拌成浓稠的面糊,放入冰箱冷藏1个小时

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解8

8.冷藏后去除,用勺子挖一点揉成圆球并裹上剩余的糖粉放在烤盘上,分开一点距离

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解9

9.预热烤箱175度10分钟,上下火175度烤制15分钟即可

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解10

10.这是刚烤好的样子,裂纹是不是很漂亮

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法图解11

11.摆盘,口感可酥软了

香浓巧克力裂纹曲奇(图详解)的做法