小清新下午茶点，姐妹们的聚会

下午茶小点翻糖饼干的主料：

低筋面粉(140克)黄油(60克)蛋液(30克)泡打粉(1/4勺)

下午茶小点翻糖饼干的调料：

翻糖膏(200克)干佩斯(200克)糯米粉(适量)食用彩珠装饰(适量)蛋白(1个)糖粉(120克)柠檬汁(2滴)

做下午茶小点翻糖饼干所需厨具：

打蛋器、电烤箱

下午茶小点翻糖饼干的做法步骤

1.黄油室温软化加糖粉打发

2.分次加入蛋液，搅拌均匀，低粉过筛和泡打粉与黄油糊混合，翻拌至没有干粉

3.保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时以上，烤箱预热150度

4.取出面团，擀面杖压平，模具刻出各种样子

5.放在垫有油纸的烤盘上，150度18分钟

6.晾凉后，用翻糖和粘合剂做出各种漂亮造型组合即可

7.蛋白微微打发，加入糖粉、柠檬汁，调匀，作为粘稠剂，黏住翻糖片和饼干

8.用装饰片贴住即可

小窍门：擀面杖两头可用皮筋固定，增加厚度，擀糖皮是就能厚度一致。