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自制柠檬椰子条

作者:君之烘焙  时间:2016-04-29
【导读】这个柠檬椰子条算是饼干吧,非常的美味,不爱吃饼干的也爱上了它,真的是很美味。柠檬味和椰子味相互融合在一起,而且烤的酥香的饼干,真的好好吃。 用料 底筋面粉 125g 黄油...

这个柠檬椰子条算是饼干吧,非常的美味,不爱吃饼干的也爱上了它,真的是很美味。柠檬味和椰子味相互融合在一起,而且烤的酥香的饼干,真的好好吃。
 

用料

底筋面粉  125g

黄油  65g

糖  50g

 一小撮

柠檬  1个

鸡蛋  1个

糖粉  50g

椰丝  若干

糖粉(表面)  少许

  

自制柠檬椰子条的做法步骤

1.柠檬擦洗干净表面,用工具刨出黄色的表皮,注意不要白色的部分,柠檬皮放到盆里待用

 

2.黄油切成小块,加入糖粉和柠檬皮一起用电动打蛋器打发

 

3.搅打均匀加入鸡蛋

 

4.搅打至图中的样子,搅打均匀之后再手动搅拌一下

 

5.然后筛入面粉搅拌均匀

 

6.将椰丝倒入一个平盘子里,做好的面团塞入挤花筒中,用约1 cm的头,将面团挤成一个个约15 cm长的圆柱形,放在铺了椰丝的盘子上

 

7.裹好椰丝后,用剪刀将每条剪成3段,也就是约5 cm长一条。放在铺了烘焙纸的烤盘上,放入冰箱,静置冷藏20分钟

 

8.放入预热好的烤箱,160度,烤约15分钟到表面变得金黄即可出炉放凉

 

9.将之前的柠檬榨出汁,取1勺,与糖粉混合均匀

 

10.然后用勺子舀起来淋在饼干表面放至凝固即可食用

 

小贴士

1、整形的时候可以直接用手也是可以的,大小自己判断
2、烘烤的温度和时间只是参考