这款曲奇里面加入了杏仁粉,做出来的曲奇的口感更加丰富,一个个小小的曲奇超级美味的。
酥香杏仁曲奇的做法步骤
1.将低粉和奶粉放在一起混合均匀
2.黄油室温软化到可以用手指按压下去的程度,加入糖粉和细砂糖搅打至体积变大,颜色变白
3.滴入几滴香草精和盐,拌匀
4.蛋液打散分两次加入黄油内搅拌均匀
5.将第一步混合好的粉类筛入黄油内,再用网眼较大的筛网将杏仁粉也筛入黄油内
6.用刮刀以切拌和翻拌的手法使粉类与黄油霜混合均匀(避免搅拌过度,导致面糊上筋,只要混合均匀即可)
9.将挤好的曲奇面糊放入烤箱中层,以155度的火力烘烤11分钟即可出炉
10.烤好的曲奇放凉装罐
小贴士
1、黄油室温软化到手指可以轻松按压下去有指印的程度即可,也可以微波加热融化再放入冰箱冷藏凝固,但是只要凝固即可,不要太久了
2、鸡蛋使用室温的
3、烘烤的温度和时间只是参考