君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 饼干 > 正文

花生奶油饼干的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-10-09
【导读】简介 花生奶油饼干 参考分量:50个 烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟 用料 低筋面粉 100克 鸡蛋 10克 黄油 65克 花生酱 35克 糖粉 50克 花生奶油饼干的做法 ◇黄油软化后,和糖粉混...
花生奶油饼干的做法

简介

花生奶油饼干

参考分量:50个
烘焙:烤箱中层,上下火180度,约15分钟

用料  

低筋面粉 100克
鸡蛋 10克
黄油 65克
花生酱 35克
糖粉 50克

 

花生奶油饼干的做法  

◇黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,知道颜色稍变浅,体积膨松

花生奶油饼干的做法 步骤1

◇打发的黄油里倒入打散的鸡蛋

花生奶油饼干的做法 步骤2

◇继续用打蛋器搅打,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态

花生奶油饼干的做法 步骤3

◇打发好的黄油状态如图4

花生奶油饼干的做法 步骤4

◇在黄油里倒入花生酱

花生奶油饼干的做法 步骤5

◇用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀

花生奶油饼干的做法 步骤6

◇把面粉倒入混合好的花生黄油里

花生奶油饼干的做法 步骤7

◇用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊

花生奶油饼干的做法 步骤8

◇把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条

花生奶油饼干的做法 步骤9

◇将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬

花生奶油饼干的做法 步骤10

◇把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片

花生奶油饼干的做法 步骤11

◇把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙

花生奶油饼干的做法 步骤12

 

小贴士

1、将面糊搓成长条的时候,如果面糊比较湿润粘手,可将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到,有颗粒型或者幼滑型,根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型,内含花生碎里,做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀,所以每个饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密了,防止粘在一起。