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提神减脂的咖啡核桃饼干【图文教程】

作者:君之烘焙  时间:2016-11-20
【导读】核桃,营养价值极高。咖啡,是当今许多人提神的食材之一。那么,当这两者结合便有了今天的咖啡核桃饼干。原食谱来自中岛志憬的《笑脸饼干》,不过根据网友各种测试和食材的选...

核桃,营养价值极高。咖啡,是当今许多人提神的食材之一。那么,当这两者结合便有了今天的咖啡核桃饼干。原食谱来自中岛志憬的《笑脸饼干》,不过根据网友各种测试和食材的选择问题,做了较大的调整。

饼干有一股香香的咖啡味,如果在制作的时候加入一点其他的干果,那味道更棒。不但做法简单、好吃、低脂并且还提神,特别适合现代久坐办公室的白领。

提神减脂的咖啡核桃饼干

咖啡核桃饼干食材

三合一速溶咖啡粉2勺

植物油5克

低筋面粉120克

红糖30克

泡打粉0.5克

核桃50克

全蛋液60克

坚果适量(可加可不加,根据自己家庭和口味选择)

咖啡核桃饼干的做法

1.核桃去壳后,不要弄碎,如果是整体的一分为四的大小就比较合适(如果有其他坚果,大小也要差不多)

核桃去壳

2.低筋面粉、咖啡粉、泡打粉、红糖混合,加入蛋液、植物油和核桃,混合揉至没有一点干面粉(红糖要细红糖,粗的自己压细一点)

所有食材混合

3.把揉好的面团整形成下图,有点像欧式面包,放入冰箱冷冻1小时左右冻硬

揉好的面团整形

4.取出面团后,切成1cm厚度的饼干片,放入烤箱中层175度,上下火25分钟(根据自己烤箱特性,时间自由做调整)

放入烤箱中层175度

5.烤好后的咖啡核桃饼干,有点像法棍片,如果加了其他坚果,味道更好

烤好后的咖啡核桃饼干

 

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