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超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法

作者:君之烘焙  时间:2017-04-29
【导读】分量:20片左右。 配方来自君之,糖减少了10g。 用料 低筋面粉 100g 黄油 65g 糖粉 40g 新鲜柠檬汁 15ml 柠檬皮屑 1小勺 盐 1/4小勺 超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法 ◇半个柠檬挤汁,...
超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法

 

分量:20片左右。

配方来自君之,糖减少了10g。

用料  

低筋面粉 100g
黄油 65g
糖粉 40g
新鲜柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 1小勺
1/4小勺

 

超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法  

◇半个柠檬挤汁,剩下的皮,切下黄色部分剁成细屑(不要白色部分,会苦)备用。

超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法 步骤1

◇黄油切小块,软化成室温(像牙膏那么软就可以了)。

超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法 步骤2

◇糖粉和盐加到已软化黄油中,用手动打蛋器充分搅拌均匀。

超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法 步骤3

◇加入柠檬汁,用手动打蛋器充分搅拌均匀。

超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法 步骤4

◇筛入低筋面粉,倒入柠檬皮屑,用搅拌刀搅拌成面团。

超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法 步骤5

◇把面团倒入油纸,慢慢滚成一个直径约5cm的圆柱形,放进冰箱冷冻1个半小时以上。

超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法 步骤6

◇取出硬面团,切成1cm厚/片,烤箱中层,上下火180度,15分钟左右(饼干表面微金黄色即可)。

超级简单的柠檬饼干(君之版)的做法 步骤7

 

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