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宝宝零食:核桃酥 超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!

作者:君之烘焙  时间:2017-07-26
【导读】和大家分享一道中国的传统点心核桃酥,口感酥香,制作方法非常简单,吃着美味的饼干,就把营养给补上了,一举两得(多说一句,这也是我儿时记忆里吃的最多最喜欢的点心)。...
宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法

和大家分享一道中国的传统点心——核桃酥,口感酥香,制作方法非常简单,吃着美味的饼干,就把营养给补上了,一举两得(多说一句,这也是我儿时记忆里吃的最多最喜欢的点心)。

核桃坚果虽好,小宝宝直接吃起来却很危险啊,咀嚼功能差的小宝宝可以参照今天的步骤制作核桃粉,喝粥和吃面的时候加一勺,美味又健康!

用料  

植物油 100g
糖粉 80g
低筋面粉 225g
鸡蛋 1个
小苏打 2g
核桃 适量
黑芝麻 适量

 

宝宝零食:核桃酥 超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法  

◇食材准备:植物油 100g、糖粉80g、低筋面粉 225g、鸡蛋1枚、 1 g、小苏打 2g、核桃适量、黑芝麻适量

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤1

◇制作核桃粉:
◆核桃平铺在烤盘上,180度上下火烤7分钟左右,颜色稍微加重即可。

◆核桃稍微放凉,放入保鲜袋里面,用擀面杖擀碎。宝宝的年纪小,建议擀得细一些,大人食用的话,可以擀成块,这样吃饼干的时候,能吃到大块的核桃,口感更香。

◆也可以完全擀成粉状或者用料理机打成粉末,装在干燥的瓶子里,密封保存,吃粥的时候给宝宝加一勺,增香又营养,8个月以上的宝宝就可以吃核桃粉了

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤2

◇100g食用油+80g糖粉+1枚鸡蛋+1g盐,搅拌均匀。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤3

◇225g低筋面粉筛入大碗中,再加入2g小苏打,把混合好的浓稠液体倒入面粉中。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤4

◇用刮刀搅拌均匀,让油和面粉充分接触。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤5

◇面团基本成型。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤6

◇加入擀碎的核桃碎。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤7

◇揉成核桃面团。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤8

◇把面团分成20g的一个的小球(拜托请自动忽略我油乎乎的大手哈哈)。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤9

◇用掌心压成圆形的小扁。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤10

◇鸡蛋打散,用刷子刷上一层蛋液。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤11

◇洒一层芝麻,烤箱180度预热10分钟,上下火,烤20分钟左右即可。大家可以根据核桃酥的大小和上色情况出炉,自由调整。

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤12

◇就是这么简单,入门级烘焙,补脑级效果,一起为家人做起来吧!核桃酥非常漂亮,有天然烘烤裂开的纹理!只要有一台烤箱就搞定啦,成功率百分之九十九啊!

宝宝零食:核桃酥超级补脑的宝宝小零食,在家自制最健康!的做法 步骤13

 

小贴士

小叮咛:因为核桃酥的油脂成分真的太大了,虽然咱们做的核桃酥都是非常小的一块,最低一岁半以上的宝宝才可以食用,1-2块就足够了。最佳食用年龄为3岁左右。