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复刻奥利奥饼干的做法视频_做法步骤

作者:君之烘焙  时间:2020-03-30
【导读】关注我的新浪微博了解我的日常https://weibo.com/1200698235/profile?topnav=1wvr=6is_all=1 前两天在国外的网站上看到一位牛人自己研究做出了奥利奥饼干。当时我佩服得五体投地,然后录下了她制...
复刻奥利奥饼干的做法

用料  

黄油 156克
蛋糕 150克
面包 75克
可可粉 14克
深黑可可粉 4克
2克
砂糖 103克
红糖 46克
(觉得糖太多,可以减糖制作)  
香草精 3克
夹心  
椰子油 7克
黄油 25克
糖粉 35克
一小撮
香草精 3滴

复刻奥利奥饼干的做法  

◇黄油提前放在室温软化,加入细砂糖和红糖,红糖要过筛加入。用蛋抽搅拌均匀,不需要过度打发,拌匀即可。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤1

◇再把剩下的粉类过筛、盐、香草精一起加入到黄油里拌匀。搅拌至看不到干粉。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤2

◇面胚放在油纸上擀成面片。用奥利奥饼干压出花纹。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤3

◇再找个模子压出圆形。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤4

◇把多余的面胚取走,取走的面胚重新擀开,再重新压出形状。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤5

◇整理好的饼干面胚就不要再挪动它了,不然会变形的。然后预热烤箱上下火200度10分钟,这个时候把饼干面胚放到冰箱里冷冻10分钟。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤6

◇等烤箱预热好就放到烤箱中层用上下火200度烤10分钟。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤7

◇烘烤结束马上取出来,趁热在表面压一下,让饼干变得平整些。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤8

◇夹心的所有材料一起放入盆中,用打蛋器搅打成膏状。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤9

◇等饼干凉透把夹心挤在上边,再夹上另一片饼干。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤10

◇奥利奥完成。

复刻奥利奥饼干的做法 步骤11