用料
| 无盐黄油 | 125g |
| 低筋面粉 | 140g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 细砂糖 | 55g |
| 速溶黑咖啡粉 | 8g |
| 牛奶 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 蛋黄 | 18g |
咖啡曲奇的做法
◇准备：
1、黄油切块软化到用手指可以轻易摁下一个坑的状态。
2、把材料都称好，裱花嘴放入裱袋中。我用八齿的，大家用自己喜欢的就好。
◇把牛奶和咖啡粉放入小锅中煮热把咖啡粉搅匀放凉
◇软化的黄油
◇用电动打蛋器先打匀
◇加入细砂糖和盐后打蛋器开中速打一分钟
◇加入蛋黄
◇打匀
◇分5次加入咖啡牛奶液打发
◇每一次都要让黄油完全吸收咖啡后再加下一次
◇筛入低粉和杏仁粉拌匀
◇拌匀就行不要过度搅拌
◇把面糊装入裱花袋中，先装一半，面糊太多会不好挤，挤完后再装上剩的面糊都挤好
◇把挤好的饼干放入冰箱半小时。冷藏是为了更好的保持花型不塌陷。
◇烘烤，170度烤25～30分钟
，烘烤完成后取出晾凉密封室温保存
小贴士
