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超酥的椰子油版椰蓉曲奇饼干的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2020-12-07
【导读】简单到不能再简单了 这个糖量已经是减少后的了 2018.3.1更新 厨友反馈不成形,于是在方子里加了鸡蛋,加鸡蛋之后绝对不会再不成形了;也有厨友反馈油太多,于是减了20克的油;因为...
超酥的椰子油版椰蓉曲奇饼干的做法

简单到不能再简单了 这个糖量已经是减少后的了

2018.3.1更新
厨友反馈不成形,于是在方子里加了鸡蛋,加鸡蛋之后绝对不会再不成形了;也有厨友反馈油太多,于是减了20克的油;因为原方的糖量真的已经非常低了,加了鸡蛋后只有淡淡的甜味,于是稍微增了一点糖量,喜欢甜的可以再加糖

用料  

面粉 180克
椰子油 80克(原方100)
白糖 50克(原方40)
椰蓉 50克
鸡蛋 一个(原方无鸡蛋)

超酥的椰子油版椰蓉曲奇饼干的做法  

◇先把椰子油溶化成液态,拌入白糖

◇加入面粉,搅拌到无干粉的状态

◇加入椰蓉,搅拌均匀,加入鸡蛋,拌均匀

◇取30克,搓成球,压扁即可。我家烤箱调不了温度,大概是220度,预热后上下火10分钟即可,大烤箱可以根据自家烤箱的脾气170度烤10-15分钟左右