做蛋黄小饼干剩余的蛋白可以用来做这个薄脆,浓浓芝麻香超好吃
蛋黄用不掉看这里:http://www.xiachufang.com/recipe/104208870/?group=share_title_a
用料
蛋白 | 70克 |
细砂糖 | 35克 |
低粉 | 25克 |
黄油或玉米油 | 25克 |
熟芝麻 | 45克 |
柠檬汁 | 几滴 |
只需搅一搅超简易蛋白芝麻薄脆的做法
◇细砂糖中加入蛋白和柠檬汁~
◇用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解~
◇筛入低粉~
◇搅匀~
◇加入熟芝麻~
◇加入玉米油或融化的黄油,建议用黄油更香~
◇搅匀即可~
◇可以用耐高温模具,最好是不用这种模具哈,抠不下来就哭了 如果要用记得里面涂一下黄油,脱模方便些;让面糊自然摊开更容易烤酥脆,薄薄的一层就可以~
◇170度20分钟左右表面金黄即可
◇最建议使用的模具是这种哈,或者是不用模具,用勺子舀一勺自然摊开薄薄的一层就可以~
小贴士
1⃣️不需要打发蛋白,只要混合均匀就可以了~最好用油布铺在下面~
2⃣️面糊只要薄薄摊开一层就可以,厚了容易烤不脆,下面最好是垫油布~