朗姆葡萄味一直是我最爱之一(抹茶红豆也是我最爱),雪糕一定会吃朗姆葡萄,突然记起在哪吃过一个这个味道的饼干,超级无敌好吃!!!但是在下厨房或者上网都找不到谱子,所以按照其他曲奇的做法,自己做一个啦~味道还不错的,起码送给朋友们都说这个好吃好吃,嘻嘻,亲们,你们也试试吧!^o^
用料
低筋面粉 | 180g |
无盐黄油 | 120g |
泡打粉 | 一小匙 |
糖粉 | 55g |
葡萄干 | 70g |
朗姆酒 | 一大半匙 |
朗姆葡萄曲奇的做法
◇1.把葡萄干泡在朗姆酒里,浸泡一天,如果忘记提前弄,浸泡10分钟也可以,一天会更香
◇2.准备好各种材料,称好重量,低筋面粉和泡打粉混合过筛
◇3.无盐黄油室温软化后用橡皮刮刀压一下,加入糖粉拌匀,接着用电动搅拌器打发呈均匀黄油糊
◇4.加入朗姆葡萄,拌匀
◇5.混合粉类过筛加入,用橡皮刮刀不规则切拌均匀,并弄成团,放入冰箱1个小时
◇6.变硬的曲奇团拿出来,用手分每20g一个小团揉圆,压扁,放入烤盘,记得留好间隔不要太挤哦,曲奇不要压太扁,压一压整形,烤完的曲奇会有手工曲奇该有的自然美
◇7.预热烤箱,上下火烤15~20分钟至表面金黄色,熄火后在烤箱闷10分钟
(关于温度:我的烤箱偏高温,所以我是上火150,下火160,烤得刚刚好,亲们温度正常的烤箱我推荐180度烤哦!^^)