嘴巴闲不住就喜欢吃小零食饼干,家里还有些黄油就自己做了这款蔓越莓饼干~
嘴馋就吃一片 酸酸甜甜又酥脆~⭐️⭐️
用料
黄油 | 75克 |
糖粉 | 25克 |
低筋面粉 | 120克 |
蛋液 | 20g |
蔓越莓 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
新手零失败酥脆蔓越莓曲奇饼干‼️的做法
◇黄油软化至能手戳个洞,不能太硬也不能全部融化,加入糖粉,用电动打蛋器进行打发
◇打发至如图状态,即颜色变浅,状态呈现蓬松状,分次加入蛋液打发均匀
◇加入蔓越莓翻拌搅匀(蔓越莓要切碎)
◇筛入低筋面粉跟奶粉,翻拌搅匀,状态较松散。
然后用保鲜袋装好规整好形状,长方形或者圆形都可以(今天偷懒 没有用饼干纠正器就直接用手按压成形了)
放入冰箱冷冻一个小时,不要冻太久,冻到用手按压表面不会下陷即可拿出来
◇切片,大概1cm厚度
◇烤盘垫上油纸,蔓越莓饼干铺上去,进烤箱
◇烤箱上下火160度20分钟即可拿出来
◇香酥酸甜的蔓越莓饼干就出炉啦~
小贴士
1、没有电动打蛋器的也可以直接翻拌按压糖粉进行融合,只不过口感会没有那么酥脆,相对硬一些
2、每家烤箱温度不一样,烤的时候要随时注意观察饼干表面,不要烤焦了