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简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2021-06-10
【导读】之前就喜欢做各种水果饼干,试了很多种水果和酸奶之后 ,发现香蕉的成品最好吃 ,成功率也高,因为香蕉本身的甜度,一丁点糖都不用放,健康又好吃~ 用料 鸡蛋 1-2个(大的一个...
简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法

之前就喜欢做各种水果饼干,试了很多种水果和酸奶之后 ,发现香蕉的成品最好吃 ,成功率也高,因为香蕉本身的甜度,一丁点糖都不用放,健康又好吃~

用料  

鸡蛋 1-2个(大的一个,小的两个)
香蕉 1根(熟透有麻点的)
低粉 30-35克

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法  

◇香蕉切段加少量温水打成泥

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法 步骤1

◇取泥90~100都可

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法 步骤2

◇蛋清蛋黄分离  蛋黄加入香蕉泥和30左右的低粉拌匀

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法 步骤3

◇蛋白加柠檬汁打发至小尖峰

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法 步骤4

◇蛋黄泥和蛋白霜翻拌均匀  呈浓稠厚实的状态

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法 步骤5

烤箱120度预热烤50分钟  面糊装入裱花袋剪小口挤盘  尽量大小一致  挤五角钱硬币大小

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法 步骤6

◇这个分量可以挤一盘半至两盘,我的烤箱是海氏c45, 40升容量   考到三十分的时候上下换烤盘,到了时间再转95度烘烤20分钟左右

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法 步骤7

◇出炉了,捏捏没有软芯就好了,软的话再低温烘烤几分钟

简单好吃的无添加小月龄宝宝版香蕉小饼干的做法 步骤8

小贴士

注意蛋白不要打过了,过了就有点渣了,难拌匀;
每个烤箱脾气不一样,我的只做参考,最好不要超过120度,容易糊;
凉了之后密封装罐,可以保存三四天都是酥香的。
没有柠檬汁的可以不加,熟透的香蕉甜味很浓,不加柠檬汁也不会腥。