核桃酥的用料
低筋面粉 110克
核桃仁 60克
玉米油 50克
白糖 30克
鸡蛋液 20克
小苏打 1克
泡打粉 1克
盐 1克
黑芝麻 10克
刷面:
蛋黄液 5克
核桃酥的做法
步骤1 买熟核去皮称重备用。
步骤2 改刀切几下,不用太碎了。
步骤3 全部食材放入盆中轻轻和面,揉成面团。
步骤4 均匀分出十二个小剂子,用手轻轻压成一厘米厚的圆形小饼。
步骤5 刷蛋黄液,放上黑芝麻。
步骤6 烤箱提前十分钟175度预热,烤25分钟左右,注意一下上色成度。
步骤7 取出摆盘,美食完成,太香了。
步骤8 成品图。
步骤9 品茶,盘串,吃桃酥,美好生活。
核桃酥小贴士
1.每个品牌的面粉不同,按料表和面后,感觉一下面团状态,应该是用手压一下有裂纹而不散,就成功一半了。 2.上色感觉可以了,可以加盖锡纸。 3.生核桃放烤箱170度十分钟即可。