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奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2024-03-07
【导读】我不爱吃甜食,糖会少一些,爱吃蔓越莓,所以这版的蔓越莓含量会多一些 这个菜谱是20片蔓越莓曲奇的用量 用料 黄油 60克 鸡蛋 1个 糖粉 35克 低筋面粉 150克 盐 1克 奶粉 20克 蔓越莓...
奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法

我不爱吃甜食,糖会少一些,爱吃蔓越莓,所以这版的蔓越莓含量会多一些
这个菜谱是20片蔓越莓曲奇的用量

用料  

黄油 60克
鸡蛋 1个
糖粉 35克
低筋面粉 150克
1克
奶粉 20克
蔓越莓 55克

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法  

◇提前切好蔓越莓,不要切得太碎

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤1

◇放入鸡蛋和糖粉加入黄油
(⚠️黄油一定要提前室温软化用手指能戳洞,切记不要软成水了
没有糖粉的最好用细砂糖或者绵白糖代替,用鸡蛋先把糖融化了再加黄油)

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤2

◇筛入奶粉和低粉,加入盐

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤3

◇混合物搅拌成絮状

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤4

◇加入切好的蔓越莓

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤5

◇揉成团

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤6

◇整形成长方体,用保鲜膜包好,冰箱冷冻一小时

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤7

烤箱170℃预热5分钟,将冷冻好的长方体切成0.5㎝厚度的片

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤8

◇烤箱170℃中层20~25分钟(根据自己烤箱的脾气决定)

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤9

◇刚拿出来是软的,凉了之后就硬了

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤10

◇吃不完的用密封得罐子或者独立包装的饼干袋封好,就可以追剧吃或者送朋友啦~

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤11

◇因为没有添加剂,所以朋友们最好尽快吃完

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤12

小贴士

1.鸡蛋:全蛋液的口感酥脆;用蛋黄的口感酥松;用蛋白的口感脆硬(大家根据自己口味来选择)
2.一定不要用粗砂糖,太大了不好融化,影响口感
3.如果要做抹茶味、可可味或者其他味道,替换掉同等量的奶粉就可
4.黄油一定要提前室温软化,我这里就没有软化够,所以步骤8还能看到一些黄油颗粒(着急的话可以用微波炉稍微叮一分钟,切记不要成水了)
5.我的蔓越莓用量挺大的,喜欢吃,朋友们可以根据自己的口味适当减量,不要加量了哦~