是不是爱烘焙,却被一长排要清洗的锅碗瓢盆吓倒?来吧,和我一起做,保证一盆儿搞定,让你的烤箱马不停蹄地转起来吧!
用料
面粉 | 320克 |
黄油(软化) | 150克 |
糖粉 | 90克 |
蓝莓干 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
蓝莓曲奇的做法
◇一盆搞定‼️稍大的不锈钢盆,先称出150克黄油,常温软化后放在称上。归零,倒入面粉320克。归零,倒入糖粉90克。归零,倒入蓝莓干70克。不用归零了,打入一个鸡蛋然后混匀。
◇取鹌鹑蛋大小的面团于手心,用大拇指按压成中间略薄的圆形。
◇烤箱中层,上下火180度,16~20分钟,表面微黄即可。
◇刚做好的饼干微软,自然放凉就香香脆脆啦!
小贴士
1⃣️黄油软化:黄油变软成膏状,不能融化成液体哦!2⃣️混合面团的时候只要混均匀就行了,过度混合会让面团起筋,烤出来的饼干会变硬,不够松脆哦!3⃣️如果想少做一点,所有材料减半即可。4⃣️这个配方是尝试多次的低脂低糖曲奇,所以糖和黄油的量不能减少!