碧根果和桃酥的结合,好吃翻倍!
用料
中筋面粉 | 145克 |
玉米淀粉 | 25克 |
糖粉 | 65克 |
猪油 | 100克 |
蛋黄 | 2个 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
美国碧根果 | 50克 |
芝麻 | 适量 |
碧根果桃酥的做法
◇食材大合照。
◇把美国碧根果稍稍切碎备用。
◇称重好的猪油(一定要凝固状态的猪油)用打蛋器或厨师机打至膨胀发白的状态就可以了。
◇这是打好的猪油,非常细腻,像打好的奶油一样。
◇把蛋黄加入打好的猪油里,搅打均匀。
◇加入糖粉搅打均匀。
◇把称好的中筋面粉、玉米淀粉、盐、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛到打发好的猪油中,用刮刀翻拌均匀,无干粉就可以了。
◇加入切碎的美国碧根果。
◇继续抓成团。
◇取每个大约20克的面团,揉成小球。
◇稍压扁,刷上蛋液,按压上美国碧根果。
◇也可以撒上芝麻。
◇放入预热好的烤箱,180度大概烤20分钟,烤至表面金黄色即可。
可以根据自己的烤箱温度情况调整。
◇出炉啦,把烤好的桃酥放到烤网上冷却,酥的掉渣,需要小心翼翼的轻拿轻放。
◇碧根果和桃酥的完美结合,好吃到停不下来,不信你来尝尝~