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奶酪饼干

作者:君之烘焙  时间:2013-04-23
【导读】材料 低粉150克,柠檬汁1汤勺,白糖少许,黄油45克,车打奶酪45克,鸡蛋1个 做法 1.低粉过筛,黄油室温软化,不过这个天热了,从冰箱里拿出来一会会就可以了,不然就太软,化了。...


 

材料
低粉150克,柠檬汁1汤勺,白糖少许,黄油45克,车打奶酪45克,鸡蛋1个

做法
1.低粉过筛,黄油室温软化,不过这个天热了,从冰箱里拿出来一会会就可以了,不然就太软,化了。
2.黄油放在面粉上,用切面刀,就是那个塑料片切碎黄油,将黄油搓入面粉中成碎砂状。
3.分次加入鸡蛋和柠檬汁,用手将面粉搓揉均匀。
4.加入切粒或者磨碎的车打奶酪,和面粉搓揉成面团,放入冰箱冷藏30分钟。
5.面团从冰箱中取出,擀成薄片,用叉子在面皮上打洞,然后切成条状。
6.表面刷蛋水,一半撒上白糖,一般不撒。
7.烤箱180度,烤大概15分钟呈金黄色就可以了。

小诀窍:
这个吃起来跟前一段做的奶酪棒有点像,不过这个是不出层的,只是酥酥的,也很好吃的说。阳光烘站