因为想念一个人...
主料
黄油 55 糖粉 50 全蛋液 25 低筋面粉 125辅料
高筋面粉 少许奶香饼干的做法步骤
1.黄油室温软化,用打蛋器打散,加入糖粉,先手动拌匀,再低速转中速搅打至膨胀。
2.分次少量加入全蛋液,每次需搅打至完全融合,方可再加入第二次,搅拌至呈乳膏状。
3.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
4.用手抓捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.案板撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成2毫米厚的圆饼。
6.用饼干模按压出饼干形状。(我用的方形的邮票边)
7.小心将边缘的面片取出后,再用刮板将按压出的形状取出,移至烤盘中。(我用小字母模在中间按压出单词)
8.烤箱于175度预热,以上下火、175度中层烤12分钟。