尝试做过几次做图案小饼干，第一次做饼干太硬了、第二次饼干有点厚，不够脆、第三次就不够甜。经过这么多次至今才成功。

难度： 切墩(初级) 时间： 30–60分钟

主料

低筋面粉  200g  奶粉  5g  苏打粉  3g 

辅料

糖粉  60g  黄油  60g  鸡蛋全液  50g 

小饼干的做法步骤

1.将黄油融化至变软，再加糖粉混合。

2.用打蛋器将混合的黄油打至疏松。

3.分3次把鸡蛋液加入2里，用打蛋器打蓬松。

4.筛入低粉、泡打粉、奶粉到3里。

5.用刮刀混合均匀。

6.用手捏成面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏半小时。

7.面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成至2至3毫米厚的薄片。

8.用饼干模具，刻出图案。

9.刻好放在烤盘里的纸上。

10.放入烤箱，180度，上下火8分钟左右出炉。

小贴士

1、苏打粉可以不加，但疏松程度差一点。如果小孩子吃，为了健康一点，就不要加，疏松程度还可以的。2、每种烤箱的功率都不同，这款饼干容易烤好，不易烤太久。