茶余饭后,随手捏一二颗草莓饼干,让这一颗颗粉色的小点带你逃离喧嚣,让心畅游在田园牧歌之中。
难度: 切墩(初级)主料
低筋面粉 130g 蛋液 15ml 糖粉 60g 黄油 75ml 翻糖膏 100g 抹茶粉 10g 红曲米 10g清新草莓饼干的做法步骤
1.糖粉、黄油倒入碗中
2.倒入蛋液
3.倒入低筋面粉
4.和成光洁的面团
5.用擀面杖擀成0.8cm厚度薄片状
6.用模具扣出草莓形状
7.在铺好烘焙纸的烤盘上放上饼干
8.烤箱调到上下火模式,设置到170度,烤至16min放凉待用
9.将翻糖分为两份,一份加入红曲米水,一份加入抹茶粉揉匀
10.揉好的翻糖膏并在一起
11.翻糖膏擀至0.5cm
12.用模具扣出形状
13.翻糖膏放在饼干上即可