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香浓红枣黄油曲奇饼干的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-12-06
【导读】做了好几次蔓越莓的曲奇,突发奇想,是不是可以用红枣代替一下呢!果断实行计划,成品做完,两者相比,红枣曲奇要比蔓越莓的曲奇更加香!!和原来大家一直用的蔓越莓曲奇的方...

做了好几次蔓越莓的曲奇,突发奇想,是不是可以用红枣代替一下呢!果断实行计划,成品做完,两者相比,红枣曲奇要比蔓越莓的曲奇更加香!!和原来大家一直用的蔓越莓曲奇的方子是一样的,加了一倍的量,把蔓越莓改成红枣!

难度: 切墩(初级) 时间: 30-60分钟

主料

低筋面粉  230克  黄油  150克  蛋液  30克  细砂糖  100克  红枣(去核后)  70克 

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法步骤

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解1 -->

1.先把红枣洗干净

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解2 -->

2.然后去核

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解3 -->

3.加工,切碎一些(也别太碎了)。放入小碗待用

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解4 -->

4.黄油隔水软化

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解5 -->

5.加糖打发一下(时间很短大概20秒左右),使其颜色变浅即可。

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解6 -->

6.加入蛋液继续拌匀。

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解7 -->

7.加入红枣

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解8 -->

8.继续拌匀

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解9 -->

9.筛入低粉

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解10 -->

10.揉成团状

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解11 -->

11.整理出自己想要的形状,加保鲜膜入冰箱冷冻1-2小时左右。

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解12 -->

12.冰冻后,切起来比较方便,这时烤箱预热160度。

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解13 -->

13.装入烤盘,入烤箱中层160度,烤20分钟左右。

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法{C}<!-- 图解14 -->

14.当打开烤箱的时候,满满的红枣香味就扑鼻而来了,取出后,冷却片刻,香浓的红枣黄油曲奇就大功告成啦!

香浓红枣黄油曲奇饼干的做法