做了好几次蔓越莓的曲奇,突发奇想,是不是可以用红枣代替一下呢!果断实行计划,成品做完,两者相比,红枣曲奇要比蔓越莓的曲奇更加香!!和原来大家一直用的蔓越莓曲奇的方子是一样的,加了一倍的量,把蔓越莓改成红枣!
难度: 切墩(初级) 时间: 30-60分钟主料
低筋面粉 230克 黄油 150克 蛋液 30克 细砂糖 100克 红枣(去核后) 70克香浓红枣黄油曲奇饼干的做法步骤
1.先把红枣洗干净
2.然后去核
3.加工,切碎一些(也别太碎了)。放入小碗待用
4.黄油隔水软化
5.加糖打发一下(时间很短大概20秒左右),使其颜色变浅即可。
6.加入蛋液继续拌匀。
7.加入红枣
8.继续拌匀
9.筛入低粉
10.揉成团状
11.整理出自己想要的形状,加保鲜膜入冰箱冷冻1-2小时左右。
12.冰冻后,切起来比较方便,这时烤箱预热160度。
13.装入烤盘,入烤箱中层160度,烤20分钟左右。
14.当打开烤箱的时候,满满的红枣香味就扑鼻而来了,取出后,冷却片刻,香浓的红枣黄油曲奇就大功告成啦!