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香葱苏打饼干的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-12-10
【导读】和外面买的一样哦,松松脆脆的,健康又美味,无防腐剂,再也不用去外面买了,嘿嘿! 时间:1小时以上 主料 低粉 150g 脱脂牛奶 90g 小苏打 1g 无盐黄油 30g 葱 8g 葱姜蒜粉 3g 酵母 8g 盐...

和外面买的一样哦,松松脆脆的,健康又美味,无防腐剂,再也不用去外面买了,嘿嘿!

时间: 1小时以上

主料

低粉  150g  脱脂牛奶  90g  小苏打  1g  无黄油  30g  葱  8g  葱姜蒜粉  3g  酵母  8g  盐  3g 

香葱苏打饼干的做法步骤

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解1 -->

1.所有原料准备好,低粉过筛一下。

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解2 -->

2.在温牛奶中加入酵母,搅拌至融化,记得是温牛奶,30度左右,如果太热了,酵母会死的。

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解3 -->

3.碗里放入低粉,中间挖个坑

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解4 -->

4.加入除黄油以外的东东

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解5 -->

5.用筷子拌匀,成雪花片

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解6 -->

6.倒在案板上

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解7 -->

7.用手反复揉,成面团

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解8 -->

8.加入黄油继续反复揉

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解9 -->

9.揉至表面光滑

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解10 -->

10.放碗里,加保鲜膜,醒两小时以上,看到体积膨胀即可。

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解11 -->

11.醒好后,再揉几下

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解12 -->

12.用擀面杖擀成片,大约2mm的厚度,中间和边缘要一样厚薄

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解13 -->

13.用磨具压一下

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解14 -->

14.去掉边角料

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解15 -->

15.边角料可以继续擀成薄片,用磨具继续做

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解16 -->

16.晒一下工具。

香葱苏打饼干的做法{C}<!-- 图解17 -->

17.中层 180度 10分钟左右,我家的烤箱实际不需要10分钟,在最后几分钟人要在旁边看着,防止烤过头。

香葱苏打饼干的做法 
				   
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