玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。

主料

低粉  100g  玉米淀粉  100g  黄油  100g  熟蛋黄  2个  盐  1g  糖粉  60g 

玛格丽特饼干的做法步骤

1.准备材料，熟蛋黄过筛成粉，其实很简单，将蛋黄过筛的时候用手指按压，通过筛网就可以了

2.黄油加入糖粉，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大

3.加入盐，蛋黄末，拌匀

4.拌好的

5.加入过筛的面类，捏成面团

6.放入冰箱冷藏一小时

7.搓成一个个小球，用大拇指按压

8.烤箱预热，170度中层15分，但是我今天烤过了，因为烤的时候我做旺仔小馒头去了

9.真的是非常酥，入口即化