红豆薏米都是排毒圣品，有利水消肿、解毒排脓、清热去湿的效果。下午茶时间冲杯咖啡搭配几片饼干，满足馋嘴又不上火，OL首选

难度： 切墩(初级) 时间： 30~60分钟

主料

红豆、薏米  各50g  水  250ml  低粉  160g  糖粉  50g  鸡蛋  1个  黄油  80g 

辅料

炼乳  10-20g  椰浆  10g（可不放） 

红豆薏米饼干的做法步骤

1.红豆薏米洗净，加水放电饭锅煮40分钟（或进锅大火煮沸转小火一个小时）

2.水收干，用勺子可以压软

3.放料理机搅打或勺子压成泥状，我的红豆薏米泥较干所以加入炼乳和椰浆搅拌，目的是让红豆薏米泥成稠糊状，便于和黄油搅拌，可省略。

4.黄油室温软化+糖份打发略白，蛋液分两次加入搅打均匀。

5.加入红豆薏米泥搅拌，筛入低粉，搅匀

6.静待几分钟

7.擀成0.3CM左右厚度，模具定型

8.上下火180度，15分钟

9.成品

小贴士

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