主料
低筋面粉 250 低筋面粉 150 黄油 240 可可粉 20 奶粉 20 鸡蛋 2个小熊猫饼干的做法步骤
1.低筋面粉2份,一份250克,一份150克。糖粉120克,奶粉20克,可可粉20克。鸡蛋2个
2.黄油240克,切碎,软化
3.把120克糖粉加入黄油,搅拌。
4.用打蛋器打发。
5.这个状态加一个鸡蛋继续打发。
6.还有一个鸡蛋,蛋黄跟蛋白分开
7.分开的蛋黄加入,继续打发,蛋白留着后面用
8.这个状态的黄油糊是打发好的。
9.把黄油糊分两份,一份多一点,一份少一点。
10.多的黄油糊加入20克可可粉,少的黄油糊加入20克奶粉。 (我的奶粉是美素,我儿子的奶粉)
11.搅拌好后,装入保鲜袋,放到冰箱冷藏30分钟。
12.冰箱拿出来,擀成0.3厘米,用模具压好,刷上蛋白,
13.眼睛忘记扣出来来了,
14.放入烤箱,上下火150度,烤20分钟,饼干变黄,
15.这是烤好的饼干。