这周的烘焙是酸奶系列~本次介绍的是一款口感和味道都很特别的饼干：松脆，口口柠檬果香，还有酸奶的味道~带给大家，下午小茶点【柠檬酸奶饼干】，吃得苦中苦，方为人上人。

难度： 切墩(初级)

主料

黄油  50克  糖粉  40克  自制酸奶  50克  奶粉  10克  低筋粉  60克  泡打粉  1/4小茶匙 

辅料

柠檬皮  1个 

柠檬酸奶饼干的做法步骤

1.无盐黄油室温软化。

2.加入糖粉，用刮刀拌匀。

3.然后用电动打蛋器搅拌均匀。

4.柠檬皮清洗干净，然后擦出皮屑。

5.将酸奶，奶粉，以及柠檬皮屑加入，搅拌均匀。

6.然后筛入低筋粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。

7.将面糊装入裱花袋。

8.在烤盘上挤出长条状饼干坯。

9.烤箱预热后，上火170度，下火160度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟，然后取出放凉，冷却后密封保存。

小贴士

1、用低温烘烤的方式来烤，可以保持酸奶原有的风味。
2、每条饼干坯之间间隔一定的距离，防止烘烤过程饼干膨胀黏黏。
3、鲜柠檬皮做出来的饼干柠檬味很浓，可是会有点点苦涩的哦！