老爸老妈国庆长假出游，我就给他们做了巧克力蛋糕作为干粮，味道很不错哟，热的时候内有巧克力流酱、放凉了一样美味可口~~~这点食材的量大概可以做6、7个~~~

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

黑巧克力  140克  低筋面粉  约35克  鸡蛋  2个半  细砂糖  约35克  黄油  约110克  朗姆酒  约5毫升  糖粉（太古霜糖）  适量 

自制熔岩巧克力蛋糕（图详解）的做法步骤

1.黄油隔水融化，搅拌均匀（或者想快一点就微波炉稍微转个10到20秒）

2.两个半鸡蛋打散，放入细砂糖，搅拌至浓稠气泡（没有电动打蛋机的朋友就要和我一样耐心地打上10分钟以上咯，呵呵~~~）

3.黑巧克力弄碎，放入干净的盆里，隔水融化~~~

4.慢慢调制成细滑的巧克力原液~~~

5.把融化好的黄油慢慢搅拌至巧克力原液中，可以分次倒入，搅拌均匀~~~

6.再把打好的鸡蛋液缓缓倒入原液中，也搅拌均匀~~~倒入约5毫升朗姆酒，继续搅拌均匀~~~

7.最后筛入约35克低粉~~~再次搅拌均匀，蛋糕面糊就做好了~~~

8.把面糊倒入模具中，我用的是硅胶模~~~大约8成满就好~~~

9.烤箱220度预热，放置烤盘，上下火220度烤制7、8分钟~~~（我家的电烤箱、26L、1600W，供大家参考）~~~

10.烤到后面蛋糕自己会膨胀出来的~~~

11.刚烤好取出的样子~~~

12.用了硅胶模可以马上脱模的，撒上些糖粉在上面装点~~~我心急尝了一个热气腾腾的，很好吃，里面熔岩流酱也很不错（可惜这步忘记拍了）~~~