主料
鸡蛋 50克 牛奶 50ml 柠檬汁 15ml 低筋面粉 100克 泡打粉 1/2小勺 提子干 60克辅料
砂糖 60克 盐 1/8小勺 黄油 60克提子干玛芬蛋糕的做法步骤
1.黄油软化以后，加入砂糖打发，打至颜色发白，体积膨大；
2.分3次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀再加下一次；
3.加入牛奶（不用搅拌）
4.加入柠檬汁（不用搅拌）
5.加入过筛后的低粉，泡打粉，盐；
6.用橡皮刮刀搅拌均匀，不要划圈搅拌，用从底部向上翻拌，以免面粉起筋；预热烤箱185度；
7.加入用温水泡软的提子干，翻拌均匀；
8.装入纸杯里，我的杯子太大了，勉强装成四杯；
9.放进预热好的烤箱，185度，30分钟，中上层，上下火。
小贴士
1：我的烤箱是长帝CKF-25B,标示的温度和时间只是作为参考，每个烤箱的情况不同，应根据自己烤箱的情况增减；
2：加入牛奶和柠檬汁时都不用搅拌，等加入了粉料再翻拌；
3：提子干可以换成其他你喜欢的果脯或蜜豆；
4：提子干必须提前用温水泡软，加入时应沥干水分。
