看到君之的书里介绍这款蛋糕，真的很不错，里面大小不一的巧克力碎片，因为部分巧克力会融化在面糊里，而有的颗粒会保留在蛋糕里，吃起来的口感很不错哦。这是一款非常适合新手们制作的，零失败，让新手们在此找到信心，不会像戚风蛋糕那样不好控制，冷藏过后也一样好吃呢。

主料

低筋面粉  100g  黄油  75g  鸡蛋  1个  细砂糖  50g  香蕉  2个(100g左右)  巧克力(根据自己喜爱的黑·白或者果仁味的均可)  30g  牛奶  40ml  泡打粉  3ml 

香蕉巧克力碎片麦芬的做法步骤

1.1.准备好所有食材，备用。

2.2.去皮后的香蕉，放在任何容器里捣成泥状，均可。

3.3.软化后的黄油加入砂糖，打蛋器高速打发。

4.4，鸡蛋打散后，分两次倒入黄油里打发，必须打到第一次鸡蛋和黄油完全融合后，才可以加入第二次鸡蛋。

5.5，把加入鸡蛋并打发完成的黄油里面，倒入香蕉泥。

6.6，将香蕉泥和黄油面糊拌一下，不用太均匀。

7.7，加入牛奶，不用搅拌。

8.8，低筋面粉，泡打粉混合筛入黄油面糊里。

9.9，用橡皮刀搅拌均匀，成为湿润的面糊;在这个时候可以提前将烤箱预热，180度。

10.10，巧克力用刀切碎，倒入面糊里，拌均匀。

11.11，拌好的面糊装入裱花袋。

12.12，将裱花袋里面的面糊挤入模具中，2/3满，挤入模具中的时候中间最好留点空间，这个过程我忘记拍照了。烤箱里的面糊直到完全膨胀起来，表面金黄均可。

小贴士

这款蛋糕要选择熟透了，甚至皮有点发黑的香蕉，这样味道香蕉味才浓郁。