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杯子蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-02-12
【导读】越来越懒了。。。裱花用的是奶酪霜,可以换成淡奶油等等 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 低筋面粉 100克 黄油 100克 糖粉 100克 鸡蛋 2个 泡打粉 小半勺 辅料 奶油奶酪 180克 黄油...

越来越懒了。。。裱花用的是奶酪霜,可以换成淡奶油等等

难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

低筋面粉  100克  黄油  100克  糖粉  100克  鸡蛋  2个  泡打粉  小半勺 

辅料

奶油奶酪  180克  黄油  60克  糖  25克 

杯子蛋糕的做法步骤

杯子蛋糕的做法图解1

1.黄油室温软化,加糖粉打发至体积蓬松,颜色变浅。

杯子蛋糕的做法图解2

2.鸡蛋打散,分三次加入黄油中搅打均匀。一定要搅打至蛋液与黄油融合后再加入第二次。

杯子蛋糕的做法图解3

3.低粉与泡打粉过筛,加入黄油中,搅拌均匀。将面糊放入模具中,烤箱预热。180度20分钟,表面金黄即可。

杯子蛋糕的做法图解4

4.取出蛋糕,待蛋糕冷却后开始做奶酪霜。奶油奶酪室温软化10分钟,与软化好的黄油低速搅打均匀到可以裱花的状态。(打发好的奶酪霜会颜色变浅)

杯子蛋糕的做法图解5

5.将打发好的奶酪霜装入裱花袋,挤出心仪的形状即可。

小贴士

烤箱温度要适量调节,每个烤箱的温度都是不一的。

杯子蛋糕的做法