我最喜欢吃的就是轻芝士蛋糕了，之所以要做成cup cake，是因为这样真的很方便。每天早晨来不及做早餐的话，就拿几个吃，很是方便呢～也不用切～而且也很漂亮呢～所以这可是自从开始做就会根本停不下来的方便美食哦！

时间： 1小时以上

主料

奶油奶酪cream cheese（常温）  250g  蛋黄（常温）  6个  蛋清（常温）  6个  牛奶  200ml  黄油（butter）  60g  正常面粉（all purpose）  66g  玉米淀粉（corn starch）  22g  糖（蛋黄用）  40g  糖（蛋清用）  85g 

轻芝士杯状蛋糕（cup cake）的做法步骤

1.首先，当然是准备好所有配料啦！这里有cream cheese，黄油，牛奶，玉米淀粉，面粉，还有两份糖。

2.6个常温蛋清和6个常温常温蛋黄。蛋清里一定不要混有一点点蛋黄哦！

3.然后用微波炉将牛奶热45秒

4.把cream cheese倒入容器，然后倒入热好的牛奶。搅拌

5.当它们完全融合，没有疙瘩，就差不多啦～

6.然后加入黄油，接着搅拌。（因为这个时候牛奶还是热的哦，所以黄油很容易搅拌～）

7.搅拌到三样配料完全融合～没有小疙瘩，就可以先放一边啦～

8.三个融合是这样的感觉哦！（简称小混）

9.接着将40g糖倒入蛋黄中，开始搅拌，一直搅拌到糖完全融化进去哦！

10.当把蛋黄打成这样，就可以啦～（简称小黄）

11.把“小黄”倒入之前搅拌好的“小混”中。

12.然后把68g的面粉用滤网，筛到“小混”里。

13.可以用手，帮助一下滤网和面粉哦～